Õrnad sealihakotletid valge veini, sibula ja juustuga
Koostisosad
- 500-600g seakarbonaad
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- 2 sl taimeõli
- 2 spl võid
- 2-3 sibulat, suur
- 60ml Kuiv valge vein
- 1-2 oksad tüümian
- 200-250 ml lihapuljongit
- 100 g juustu, viilutatud
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- kile
- pann
- pajaroog
Juhised
- Pese ja kuivata sealihakarbonaad.
- Soola ja pipar mõlemalt poolt.
- Kuumutage taimeõli pannil keskmisel kuumusel.
- Praadige sealiha umbes 4-5 minutit ühel küljel, seejärel keerake kuumust veidi Vähendage ja hautage veel 4 minutit.
- Viige liha taldrikule ja hoidke soojas.
- Valage pannilt üleliigne õli ja rasv ära, jättes alles ainult supilusikatäie.
- Koorige sibulad, lõigake pooleks ja rõngasteks .
- Lisage pannile või ja kuumutage keskmisel kuumusel.
- Lisage sibul, sool ja pipar.
- Umb. Prae segades 15-20 minutit.
- Seejärel lisa pannile vein ja tüümian ning hauta veel 2 minutit.
- Seejärel vala lihapuljong ja lase keema tõusta.
- Seejärel aseta sibulad pannile. pajaroog ja peale praetud seakarbonaad Jaotage.
- Aseta iga lihatüki peale juustuviilud.
- Küpseta sealihakotlette ahjus 180°C juures ca 5-10 minutit, et juust jõuaks sula.
Kui pann sobib ahju, võib sealiha lihtsalt pannile tagasi panna, et juust sulaks. Siis pole pajarooga vaja.
