Õrnad rannakarbid sidruniga valges veinis
Koostisosad
- 1 kg rannakarbid
- 1 sidrun
- 100 ml valget veini
- sool, maitse järgi
- 4-6 pipratera
- 1-2 loorberilehte
Riistad
- nuga
- pann
- skimmer
Juhised
- Loputage värsked rannakarbid põhjalikult jooksva vee all ja eemaldage vetikad noaga.
- Lase vesi kastrulis keema.
- Lisage sool, poole sidruni mahl, pipraterad ja loorberileht.
- Lase puljong 5 minutit hauta kaua madalal kuumusel.
- Lisage rannakarbid keeva veepotti, pärast keetmist keera kuumus madalaks.
- Ümarda valge veiniga ja hauta umbes 8 minutit.
- Eemaldage rannakarbid ettevaatlikult lusikaga ja kontrollige, et rannakarpe poleks suletud.
- Enne serveerimist nirista rannakarbid sidrunimahlaga ja soovi korral kaunista ürtidega.
Keetmisel rannakarbid avanevad, suletud rannakarbid tuleb ära visata.
