Õrnad mozzarella pulgad kartulipaneeringus
Koostisosad
- 900g kartul
- 2 küüslauguküünt
- 2-3 oksa peterselli
- 50-60g parmesani juustu
- 4 muna
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, maitse järgi
- 350g mozzarella
- 1 tass jahu
- 1 tass riivsaia
- 1-2L taimeõli, praadimiseks
Riistad
- kauss
- koorija
- nuga
- lõikelaud
- pann
- pärgamentpaber
- küpsetusplaat
- paberist käterätikud
Juhised
- Koorige ja tükeldage kartulid.
- Pange kastrulisse ja keetke umbes 30 minutit, kuni need on pehmed.
- Nõruta keeduvesi ära, aseta kartulid kaussi ja purusta.
- Koori küüslauk ja haki peeneks .
- Petersell haki peeneks.
- riivi juust peeneks.
- lisa kartulipudrule lahtiklopitud muna, sool, pipar, juust, petersell ja küüslauk.
- sega hoolikalt.
- lõika mozzarella 24 pulgaks.
- pane osa kartulisegust peopesale võta see, aseta peale juustupulk.
- Kata see igast küljest.
- Toimi samamoodi ülejäänud mozzarellaga.
- Siis aseta ahjuplaadile küpsetuspaberiga vooderdatud plaat.
- Pane 30 minutiks sügavkülma.
- Ülejäänud Klopi munad ühes kausis.
- Raputage teises kausis jahu.
- Vala riivsai kolmandasse kaussi.
- Veerre iga juustutükk jahus , siis kasta munadesse, lõpuks kata riivsaiaga.
- Õli sügavas kastrulis või panni süvendis Kuumuta.
- Praadige pulgakesi partiidena, umbes 3 minutit korraga.
- Eemalda, määri üleliigse rasva eemaldamiseks paberrätikutele.
- Lase mozzarellapulkadel enne serveerimist veidi jahtuda, seejärel serveeri.
