Õrn veiselihahautis kõrvitsa, punase veini ja küüslauguga

Õrn veiselihahautis kõrvitsa

Veiseliha hautatakse umbes kaks tundi, et see muutuks pehmeks ja pehmeks. Magus kõrvits täiendab rikkalikku maitset suurepäraselt, samas kui ürdid, küüslauk ja punane vein annavad suurepärase aroomi. Seda tuleks kindlasti valmistada kõrvitsa ja küüslauguga.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1 sibul, suur
  • 2 küüslauguküünt
  • 900 g veiseliha
  • 1 spl taimeõli
  • Sool, maitse järgi
  • Must pipar, maitse järgi
  • 1 spl tomatipasta
  • 1 tl pune, kuivatatud
  • 1 oks tüümiani
  • 1 loorberileht
  • 600 ml veiselihapuljong
  • 60 ml punast veini
  • 500 g kõrvitsa

Juhised

  1. Koorige köögiviljad.
  2. Haki sibul ja küüslauk.
  3. Haki veiseliha ja suvikõrvits küljelt umbes 1-tollisteks tükkideks.
  4. Kuumutage õli sügaval pannil või paksu põhjaga kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel
  5. Praadige sibulat umbes 5 minutit.
  6. Lisage küüslauk ja jätkake küpsetamist 1 minut.
  7. Lisage liha köögiviljadele, maitsestage soola ja pipraga.
  8. Praadige kõike segades 5 – 7 minutit, et tükid tuleks igast küljest hästi pruuniks.
  9. Sega tomatipasta ja hauta 1 minut.
  10. Lisa pune, tüümian, loorber, puljong ja vein.
  11. Kata pann ja küpseta madalal kuumusel, kuni liha on pehme, umbes 1 tund 30 minutit.
  12. Lisage lihale kõrvits, segage ja laske hautisel veel 30-35 minutit podiseda.
  13. Seejärel eemaldage loorberileht ja serveerige veisehautist kohe.

Utiliid

  • koorija
  • nuga
  • lõikelaud
  • pann

Näpunäited

Kui veini ei soovi lisada, kasutage selle asemel rohkem puljongit.

Viimased retseptid