Õrn tomatikreemsupp suvikõrvitsa, kurkumi ja sibulaga
Koostisosad
- 500 g kabatšokki
- 500 g tomateid
- 1-2 sibulat
- 1 spl võid
- 1 spl jahu
- 1 l lihapuljongit või köögiviljapuljongit
- ½ tl kurkumit
- Sool, maitse järgi
- Värviline pipar, maitse järgi
- krutoonid, maitse järgi
Riistad
- Nuga
- Lõikelaud
- Keedupott
- Saumikser
- Sõel, peen, vabatahtlik
- Supitaldrik
Juhised
- Lõika kabatšokid ja tomatid väikesteks tükkideks koos sibulaga.
- Kuumutage õli kastrulis keskmisel kuumusel.
- Praadige kabatšokke ja sibulat 5 minutit.
- Lisage kastrulisse tomatid, puistake peale sõelutud jahu ja segage, et ei tekiks tükke.
- Vala puljong köögiviljadele, puista üle kurkumiga ja lase keema tõusta.
- Alanda veidi kuumust, kata kaanega ja hauta 25-30 minutit.
- Maitsesta supp. soola ja Maitsesta pipraga.
- Seejärel püreesta saumikseriga soovitud konsistentsini.
- Selleks, et supp oleks veelgi peenem, aja see läbi peene sõela.
- Enne serveerimist aseta krutoonid supikaussidesse ja serveeri suvikõrvitsa kreemsupp.
