Õrn šokolaadisuflee tumeda šokolaadi ja vaniljega
Koostisosad
- 3 spl võid + määrimiseks
- 3 sl suhkrut + puistamiseks
- 3 suurt muna
- 1 näputäis soola
- ½ tl vaniljeekstrakti
- 90g tumedat šokolaadi
- ½ tl sidrunimahla
Riistad
- Keraamilised vormid, väikesed
- Vispl
- Kauss
- Pot
- Segamislusikas
- Saumikser
- Spaatli
Juhised
- Võiga 4 väikest keraamilist vormi põhjalikult.
- Puista vormide sisemus suhkruga üle.
- Pane vormid külmkappi.
- Eralda munakollane valgest.
- Lahenda munakollased näpuotsaga sool ja vaniljeekstrakt segage vispliga.
- Purusta šokolaad väikesteks tükkideks ja aseta koos võiga kaussi.
- Sulata šokolaad aeg-ajalt segades vesivannil.
- Eemalda tulelt ja lase seista 2-3 minutit.
- Kõrgelt jahtunud šokolaad segada munakollastega.
- Vahustada munavalged mikseri ja sidrunimahlaga heledaks vahuks, 1-2 minutit. Lisa vähehaaval suhkur.
- Vahustage munavalgeid veel 2-3 minutit.
- Lisage munavalged šokolaadile 3-4 etapis ja segage segu ettevaatlikult spaatliga.
- Kuumutage ahi 200°-ni. C .
- Külmkapis 10-12 minutit, seejärel vala ettevalmistatud vormidesse.
- Lame suflee pealmine spaatliga.
- Küpseta šokolaadisufleed eelkuumutatud ahjus 12-14 minutit.
