Õrn söekala tomatikastmes ahjuporgandiga
Koostisosad
- 600 g pollak
- 300 g porgandit
- 200 g sibulat
- 200 g konservtomateid
- 3 spl taimeõli
- Sool, maitse järgi
- Pipar, maitse järgi
- Paprikapulber, magus, maitse järgi
- Nelk, jahvatatud, maitse järgi
- 2-3 oksa peterselli
- 4 loorberilehte
Riistad
- koorija
- riiv
- nuga
- lõikelaud
- pann
- spaatla
- pajaroog
Juhised
- Sulata ja pese pollocki filee.
- Koori ja riivi porgandid.
- Lõika sibul poolrõngasteks.
- Praadige taimeõlis.
- Lõpuks lisa tomatikonserv.
- Soola, pipra ja loorberiga lehed hooajal.
- Puista pollocki filee soola ja jahvatatud pipraga üle ning jäta 30 minutiks marineerima.
- Praadige pollocki mõlemalt poolt.
- Aseta pajarooga kiht köögivilju.
- Siis lao kiht kala ja teine kiht juurvilju.
- Auruta pollakit ahjus 25-30 minutit 180-190 kraadi juures ja serveeri tomatikastmes.
