Õrn roheline shakshuka porru, spinati ja roheliste hernestega
Koostisosad
- 1 vars porrut
- 2 küüslauguküünt
- ½ tšillipipar
- 1 spl oliiviõli
- ½ tl jahvatatud köömneid
- 140g spinatit, värske
- ¼ hunnik peterselli
- ¼ hunnik koriandrit
- ¼ sl piparmünt
- 125 g Rohelised herned, külmutatud
- Sool, maitse järgi
- Must pipar, värskelt jahvatatud, maitse järgi
- 4-5 muna
- 100 g fetat, maitse järgi
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pann
- spatula
Juhised
- Haki porru valge osa peeneks.
- Koori küüslauk ja haki samuti peeneks.
- Lõika tšillipipar õhukesteks rõngasteks.
- Kuumutage pannil oliiviõli.
- Praadige porrulauku 4- 5 minutit.
- Lisa porrule küüslauk, pool tšillipipart ja köömned.
- Sega hästi ja küpseta 1 minut.
- Lisage spinat pannile koos köögiviljadega.
- Küpseta 2–3 minutit kuni spinat on pehme kokku vajub.
- Haki jämedalt petersell, koriander ja piparmündilehed.
- Lisage spinatile herned ja ürdid.
- Maitsestage köögiviljad soola ja pipraga.
- Seejärel segage panni sisu korralikult läbi. ja hauta segades veel 3-4 minutit.
- Tee köögiviljasegusse väikesed süvendid.
- Murda munad ettevaatlikult sisse.
- Piista shakshukale soovi korral murendatud fetat.
- Küpseta shakshukat 7- 8 minutit, kuni munavalged on tahenenud.
- Shakshuka koos lisandiga Kaunista ülejäänud tšillirõngastega ja serveeri.
