Õlles küpsetatud vähid küüslauguga
Koostisosad
- 1 sibul
- 1 hunnik kroonidega tilli, kuivatatud
- 4 l vett
- 6-7 spl soola
- 6 küüslauguküünt
- 1 tl pipar
- 25-35 vähk
- 1500 ml nisuõlu
Riistad
- Mõõdutops
- Nuga
- Söögiriistad
- Suur kastrul
- Taldrik, lapik või serveerimiskauss
Juhised
- Pese sibul ja tee sügav ristikujuline sisselõige.
- Haki till väikesteks tükkideks.
- Koori ja loputa küüslauk.
- Keeda suures kastrulis vesi.
- Sibul, küüslauk, till, sool ja pipraterad Asetage kastrulisse.
- Keeda vett kõrgel kuumusel umbes 2-3 minutit.
- Peske krabid põhjalikult külma veega.
- Asetage tagurpidi keeva puljongiga kastrulisse.
- Niipea kui puljong mullitab jälle , vala õlu potti.
- Keeda krabisid kõrgel kuumusel umbes 10-15 minutit.
- Eemalda pott pliidilt.
- Jäta krabid puljongisse veel 30-40 minutit.
- Krabid Eemalda potist.
- Serveeri taldrikule või serveerimiskausile.
- Kaunista värske tilli ja sidruniviiludega.
- Tõmmake krabi seljaliha välja.
- Nautige vähki koos maitsva kastmega või omapead.
Kuna krabiliha süüakse näppudega, on mõttekas serveerimiseks valmis panna kauss vett.
