Õhuline šokolaadikook ploomidega
Koostisosad
- 200 g jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl kakaod
- 1 näputäis soola
- 100 g võid
- 2 muna
- 180 g suhkrut
- 200 ml piima
- 400 g crème fraîche
- 80 g tuhksuhkur
- 150 g ploomid
Riistad
- küpsetusnõu
- sõel
- kauss
- blender
- spaatla
- toidukile
- nuga
- marli
Juhised
- Eelsoojenda ahi 180°C-ni.
- Vooderda 20 cm ümmargune küpsetusvorm küpsetuspaberiga.
- Sõela jahu.
- Sega sisse küpsetuspulber, kakao ja sool.
- Sulata või ja lase sellel jahuta veidi.
- Munad , suhkur ja või kausis, vahusta heledaks ja kohevaks.
- Lisa kuivainetele munasegu ja piim.
- Sega ühtlaseks.
- Vala tainas vormi ja silu spaatliga ühtlaseks.
- Küpseta kooki umbes 35-40 minutit, kuni see on tahenenud.
- Võta ahjust välja ja lase jahtuda.
- Võta vormist välja ja kata toidukilega.
- Pange külmkappi 6-8 tundi.
- Vahepeal vooderda sõel 2-3 kihi marli või puhta riidest rätikuga.
- Pan in crème fraiche.
- Pingutage riide servad ja seo need kokku.
- Pange sõlmes pikk pulk või puidust spaatliga.
- Ehitus suurel kausil nii, et crème fraîche ripub.
- Siis aseta kauss 5-6 tunniks külmkappi.
- Eraldi Valage ülejäänud vadak regulaarselt ära.
- Creme fraiche, seejärel segage mikseriga madalal kiirusel 2–3 minutit.
- Suurendage kiirust, puistake järk-järgult tuhksuhkrut.
- Jätkake koore segamist 3 kuni 4 minutit. kuni see pakseneb.
- Leota ploome 10-15 minutiks kuumas vees.
- Seejärel kuivata ja tükelda jämedalt.
- Lõika kook pikuti kolmeks võrdseks põhjaks.
- Määra igale põhjale kreem ja laota peale paar ploomi peal.
- Laota põhjad üksteise peale .
- Pane valmis kook 4-6 tunniks külmkappi.
- Võta šokolaadikook külmikust välja ja puista peale soovi korral kakaopulbrit.
