Niiske kartulikook kreemiga, prantsuse moodi

Juhised

1. Eelsoojenda ahi 200°C pealt/alumisel kuumusel.
2. Vooderda umbes 22-26 cm läbimõõduga ümmargune ahjuvorm küpsetuspaberiga.
3. Koori kartulid.
4. Raseeri need õhukesteks viiludeks, kasutades köögikombain.
5. Loputa külma veega, nõruta hästi läbi sõela.
6. Koori ja pese sibul ja küüslauk.
7. Lõika sibul peeneks poolrõngasteks.
8. Vajuta küüslauk läbi küüslaugupressi.
9. Pese petersell, tupsuta ja haki peeneks.
10. Kartul sega kausis sibula, küüslaugu ja peterselliga.
11. Maitse järgi soola ja pipart.
12. Jaga lehttaigen 2 portsjoniks. 1 portsjon peaks olema teisest veidi suurem.
13. Rullita iga taignaportsjon umbes 3-4 mm paksusteks kookideks.
14. torgake paar korda kahvliga, et aur saaks küpsetamisel välja pääseda.
15. Mida suurem vormileib sisse Aseta ahjuvormi.
16. Pane kartulitäidis.
17. Pane peale teine vormileib.
18. Vajuta ääred tugevasti kokku.
19. Väikeses kausis vahusta munakollane kahvli abil veega.
20. Purista sellega kartulikook.
21. Kook Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures umbes 25 minutit.
22. Alanda ahju temperatuur 180°C.
23. Küpseta kartulikooki veel 15 minutit.
24. Võta valmis kook ahjust välja.
25. Lõika terava noaga pealt ära .
26. Vala koogile soe kreem.
27. Pane äralõigatud kate koogile tagasi.
28. Lase kartulikoogil jahuta maha.
29. Lõika prantsusepärane kartulikook portsjoniteks ja serveeri.
30. Servib suurepäraselt koos värske tomati ja kurgi või lehtedega salat.