Natillas – Hispaania puding kaneeli ja sidruniga

Natillas – Hispaania puding kaneeli ja sidruniga

See Hispaanias ja Ladina-Ameerikas populaarne õrn magustoit meenutab kergelt brüleekreemi. Erinevus on tugevas sidruni- ja kaneelimaitses. Piim keedetakse ja segatakse seejärel munakollaste ja suhkruga. Kergelt soojendatuna saab sellest maitsva pudingi, mida saab jahutada ja seejärel serveerida murendatud küpsiste ja kookoshelvestega. Natillas on kaneeli ja sidruniga puding, mis üllatab oma maitsega ja jätab soovida rohkem.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1 l piim
  • 1 kaneelipulk
  • 1 sidrun, vahata
  • ¼ tl soola
  • 8 munakollast
  • 4 spl vett
  • 4 spl maisijahu
  • 2 tl vanilliekstrakt
  • 250g fariinsuhkrut
  • Küpsised , maitse järgi, valikuline
  • kookoshelbed, maitse järgi, valikuline

Juhised

  1. Pane piim ja kaneel kastrulisse ja lase keema tõusta.
  2. Eemaldage terava noaga sidrunilt koor ühe pika ribana.
  3. Lisage piimale sidrunikoor ja sool.
  4. Eemalda pann tulelt Sulgege kaas ja jätke segu 30 minutiks toatemperatuurile.
  5. Sega kausis munakollased, külm vesi ja tärklis vispliga ühtlaseks massiks.
  6. Lisa vanilliekstrakt ja suhkur, vahusta põhjalikult.
  7. Sidrunikoor ja kaneelipulga piim.
  8. Lase piim uuesti keema.
  9. Vala munakollasesegu õhukese joana pidevalt segades piima hulka.
  10. Valmista koor madalal temperatuuril u. 2 kuni 3 minutit, kuni see pakseneb.
  11. Seejärel eemaldage tulelt. Eemaldage ja asetage kaussi.
  12. Katta toidukilega.
  13. Asetage kauss koorega kaussi jääkülma veega.
  14. Kui segu jahtub, jahutage 5-6 tundi.
  15. Jahutatud kreem i n Täida klaasid.
  16. Puista maitse järgi purustatud küpsiseid või kookoshelbeid.

Utiliid

  • pann
  • nuga
  • kauss
  • vispel
  • purgid

Viimased retseptid