Moositäidise ja tuhksuhkruga kohevad sõõrikud

Moositäidise ja tuhksuhkruga kohevad sõõrikud

Pärmitaigna sõõrikud praetakse õlis, täidetakse lemmikmoosiga ja veeretatakse tuhksuhkrus. Berliinlased on pehmed ja kohevad ning on väga populaarsed nii laste kui ka täiskasvanute seas.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 500 g jahu
  • 100 g tuhksuhkrut
  • 3 tl kuivpärmi
  • 1 näputäis soola
  • 100 g võid
  • 3 munakollast
  • 250 ml piima
  • taimeõli, u 1500 ml küpsetamiseks
  • 300 g moosi, soovi korral

Juhised

  1. Sega kausis jahu, 60 g tuhksuhkrut, pärm ja sool.
  2. Sulata või vesivannil ja lisa jahusegule.
  3. Kuumuta piima veidi.
  4. Lisa soe piim jahusegu koos munakollastega
  5. Sõtku koostisained pehmeks tainaks.
  6. Pane tainas rasvainega määritud kaussi, kata toidukilega või
  7. teerätikuga. Jäta 1,5 tunniks toatemperatuurile kerkima.
  8. Pärast kerkimisaega sõtku tainas kergelt läbi ja rulli lahti ca 1 cm paksuseks.
  9. Lase lahtirullitud taignal ca 2-4 minutit seista.
  10. Välja umbes -8 cm läbimõõduga taignaringidest.
  11. Kata iga ring uuesti ja lase veel 30 minutit puhata.
  12. Kuumutage sõõrikute praadimiseks mõeldud õli sügaval pannil või kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel .
  13. Olenevalt panni suurusest lisa kogus Reguleeri õli.
  14. Aseta taignaringid pannile nii, et need ei puutuks praadimisel üksteisega kokku.
  15. Praadige taignaringid üks kl. aega kuni kuldpruunini, 1-2 minutit mõlemalt poolt.
  16. Aseta valmis sõõrikud paberrätikutele ja lase paar minutit küpseda Lase puhata.
  17. Seejärel tee sõõrikute küljele väike sisselõige.
  18. Pange moos torukotti ja täitke sellega sõõrikud läbi ava.
  19. Veeretage täidetud sõõrikud ülejäänud tuhksuhkrus ja serveerige kohvi või teega.

Utiliid

  • Kauss
  • Kile või teerätik
  • Taignarull
  • Sügav pann või kastrul
  • Paberrätikud
  • Torukott

Viimased retseptid