Martsipan rosinate, suhkrustatud puuviljade ja pähklitega

Martsipan rosinate

Imeline omatehtud martsipan stollen, mis on küpsetatud suhkrustatud puuviljade ja pähklitega. Martsipan muudab selle tõeliselt mahlakaks ja maitsvaks.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 400 g martsipanipasta
  • 120 ml konjakit
  • 350 g rosinaid
  • 250 g pähkleid, hakitud
  • 250 g suhkrustatud puuvilju
  • 1 kg nisujahu
  • 60 g pärmi
  • 500 ml piima
  • 180 g suhkrut
  • 400 g võid, pehme
  • kaneel, vabatahtlik
  • 100 g tuhksuhkrut
  • 100 g võid

Juhised

  1. Leota rosinad konjakis.
  2. Haki suhkrustatud puuviljad ja pähklid.
  3. Murenda värske pärm kaussi.
  4. Lisa 1 tl suhkrut.
  5. Sõela sisse 250g jahu.
  6. Vala sisse väike kogus soe piim.
  7. Töötle kõik pärmitaignaks.
  8. Pane tainas kaussi, kata ja jäta 30 minutiks seisma.
  9. Lisa tainale järelejäänud piim.
  10. Lisa suhkur.
  11. Vala sisse sulavõi.
  12. Lisage ülejäänud jahu.
  13. Lisa rosinatest konjak.
  14. Lisa suhkrustatud puuviljad ja pähklid.
  15. Jahutage rosinad kergelt jahu ja lisage ülejäänud koostisosadele.
  16. Sõtku tainas, kata ja lase 1 tund puhata.
  17. Rullita tainas kausist välja ja sõtku jahusel tööpinnal.
  18. Lõika tainas pooleks ja rulli 1 cm paksuseks ruuduks (20 x 25 cm).
  19. Vormi martsipan rulliks.
  20. Aseta martsipanirull pärmitaigna pikema külje keskele .
  21. Rulli pikematest külgedest keskele ja pigista serv tugevasti kinni.
  22. Aseta stollen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
  23. Pista sooja veega ja jäta 30 minutiks seisma.
  24. Küpseta stollen martsipani 200 kraadi juures ca 60 minutit.
  25. Võta stollen ahjust välja. ahju ja pintselda kohe üle sulavõiga .
  26. Lase Stollenil jahtuda ja puista üle ohtralt tuhksuhkrut.

Utiliid

  • köögikombain
  • kauss
  • köögipintsel
  • rullpintsel
  • tuhksuhkrušeiter

Näpunäited

Den Stollen am besten luftdicht verpackt 1 Woche ziehen lassen.

Viimased retseptid