Maitsev sügisene kõrvitsapirukas puistaga
Koostisosad
Tainas
- 100 g võid, külmutatud
- 2 munakollast
- 150 g jahu
- 70 g suhkrut
- 1 näputäis soola
- 1 tl küpsetuspulbrit
Täidis
- 300 g kõrvitsa
- 20 g suhkrut
- ½ apelsin, orgaaniline
- kaneel, maitse järgi
Riistad
- kauss
- riiv
- küpsetusnõu
- pärgamentpaber
- purk
- tsitrusepress
- tsitruse riiv
- lusikas
Juhised
Valmista tainas
- Sega kausis sõelutud jahu, sool, suhkur ja küpsetuspulber.
- Rivi jämeda riiviga kuivsegu hulka külmutatud või ja sõtku sisse.
- Sega hulka munakollased ja tee kõik kiiresti läbi. kergelt murenevaks taignaks.
- Vooderda 18-20 cm vormi põhi küpsetuspaberiga.
- Vala 2/3 kuivast taignast vormi ja suru klaasi või tassi põhjaga tugevasti alla.
- Aseta küpsetusvorm ja kauss ülejäänud taignaga Set in külmkappi.
Valmista täidis
- Koori kõrvits, eemalda seemned ja viiluta viljaliha.
- Rivi kõrvits peenele riivile, lisa koor ja mahl pool apelsini.
- Kaneel, kui sulle meeldib Vala täidis ja sega hästi.
- Jaota kõrvitsasegu ühtlaselt ettevalmistatud kondiitripõhjale.
- Laota järelejäänud tainas ühtlaselt kõrvitsatäidisele.
- Kõrvitsakook koos puruga eelsoojendatud 180 kraadises ahjus 3 Küpseta 0-40 minutit.
- Lase valmis kõrvitsapirukas vormis jahtuda ja serveeri siis tordialusel.
Kõige raskem on kõrvitsa riivimine, aga kui sul on õige kinnitusega köögikombain, siis võtab see minimaalselt aega!
