Maitsev sparglikartuli pajaroog juustuga
Koostisosad
- 1 kg rohelist sparglit
- 500 g kartulit
- 2 sl võid
- 2 spl jahu
- 2 tassi piima
- soola, maitse järgi
- pipart, maitse järgi
- 200 g riivjuustu
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- koorija
- pann
- spaatla
- pajaroog
Juhised
- Peske spargel, lõigake otsad ära ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Koorige ja viilutage kartulid õhukesteks viiludeks.
- Kuumutage suur pann ja praege sparglitükke sellel 5-7 minutit, kuni need on küpsed.
- Teine pann Kuumuta ja sulata või.
- Lisa jahu ja prae segades 1 minut.
- Lisa vähehaaval piim ja küpseta pidevalt segades, kuni see pakseneb.
- Määrita pajaroog.
- Muuta vaheldumisi kartuliviile, tükikesi spargel ja Vala kastmesse, kuni kõik koostisosad on kasutatud.
- Küpseta pajarooga eelkuumutatud ahjus 200°C juures 20-25 minutit, kuni kartulid on valmis ja pind on kuldpruun.
- Piista sparglile juustu kartulivormi ja küpseta veel 5 minutit ahjus küpsetatult.
Veelgi maitsvama kastme saamiseks võid lisada ka pool tassi hapukoort või crème fraîche’i. See annab kastmele peene happesuse ja värskema maitse.
