Maitsev seenesupp baklažaani, kartuli ja porgandiga
Koostisosad
- 1 baklažaan
- 400 g seeni
- 2-3 kartulit
- 1 porgand
- 1 sibul
- 4 spl taimeõli
- sool, maitse järgi
- 1 500 ml vett
- 1 loorberileht
- must pipar , maitse järgi
- 200 ml koort, 10% rasva
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- juurviljaviilutaja
- pott
- lusikas
Juhised
- Haki baklažaan, seened ja kartul jämedalt väikesteks kuubikuteks.
- Haki porgandid keskmise suurusega viilutajaga.
- Haki sibul peeneks.
- Kuumutage kastrulis pool õlist.
- Soola baklažaanid ja 5-6 Prae kuldpruuniks.
- Kuumutage pannil järelejäänud õli.
- Lisa sibul ja prae 2 minutit.
- Lisa porgandid ja prae veel 2-3 minutit.
- Lisa seened pann, kõik 7-8 Küpseta minuteid keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Lisa kuum vesi.
- Lase puljong keema.
- Lisage kartul, loorberileht, sool ja pipar.
- Keeda 10 minutit.
- Kui kartul on pehme, lisa praetud baklažaan ja kalla peale koor.
- Lase seenesupp keema ja keeda veel 5-6 minutit.
- Laota supp taldrikutele ja serveeri leivaga.
