Maitsev riisisupp kala ja köögiviljadega
Koostisosad
- 400g sägafilee
- 1500ml vett
- 1-2 loorberilehte
- ½ tl pipraterad
- Sool, maitse järgi
- ½ sibul
- 3-4 kartulit
- ½ porgand
- 80g riisi
- 2 nelki küüslauk
- 1 spl taimeõli
- till, maitse järgi
Riistad
- köögikaal
- mõõdutops
- lõikelaud
- nuga
- juurviljakoorija
- söögiriistad
- kauss
- riiv
- pott
- taldrik
- pann
- sõel
- skimmer
- puulusikas
Juhised
- Loputage sägafilee, patsutage kuivaks ja lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
- Pange kastrulisse, katke külma veega.
- Lisage sool, pipar ja loorberilehed.
- Keeda vett umbes 5 minutit. .
- Koori vaht lusika või lusikaga.
- Alandage kuumust ja küpseta kala keskmisel kuumusel 15 minutit.
- Simal ajal koori ja pese köögiviljad.
- Haki kartulid kuubikuteks.
- Haki küüslauk ja sibul peeneks.
- Rivi porgand keskmisel riivil.
- Pese riis külma veega sõela sees korralikult puhtaks.
- Kuumuta pannil õli.
- Hauta sibulaid 2-3 minutit, kuni poolläbipaistev.
- Lisage porgand ja küüslauk ning veel 3-4 15 minutit.
- Eemalda kala puljongist ja aseta taldrikule.
- Kurna puljong ja lase uuesti keema tõusta.
- Lisa riis ja kartul kastrulisse.
- Hauta suppi keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 15 minutit Keeda minutit.
- Lisage supile säga ja aurutatud köögiviljad.
- Hauta riisisuppi köögiviljade ja sägaga madalal temperatuuril veel 5 minutit.
- Pese tilli, raputa kuivaks ja haki peeneks.
- Kaunista valmis riisisupp tilliürtidega.
- Serveeri suppi värske leiva või bagetiga. , kui sulle meeldib.
