Maitsev metsseatainas ürtide ja küüslauguga
Koostisosad
- 1,5-2 kg metssea sink
- 100 ml oliiviõli
- 60 ml sojakaste
- 50 ml kuiva valget veini
- ½ tl kuivatatud peterselli
- ½ tl rosmariini ürte, kuivatatud
- 20 ml palsamiäädikat
- 7 g soola
- 1 paprika
- 1 küüslauguküüs
- 5 g pipart
Riistad
- paberrätikud
- köögikombain
- ahjunõu
- alumiiniumfoolium
Juhised
- Loputage metssea sink hästi ja kuivatage paberrätikutega.
- Kasutage blenderit, et kombineerida kõik marinaadi koostisosad.
- Seejärel vahustage 2-3 minutit.
- Kui segu on paksenenud ja kerge. värvi, marinaad on valmis .
- Vala marinaad lihale, jäta kaetult 24 tunniks külmkappi seisma.
- Kuumutage ahi 180°C-ni.
- Aseta metssiga nõusse, vala üle marinaadiga, mässi tihedalt fooliumisse ja jäta 2,5 tunniks keema.
- Eemalda liha fooliumilt ja grilli umbes 5 minutit.
- Rösti metssea võib serveerida keedukartuliga marineeritud tomatite ja kurkidega.
