Maitsev lihasupp hapukurgi ja ahjust võetud juurviljadega

Maitsev lihasupp hapukurgi ja ahjust võetud juurviljadega

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 225 minutit

See supp avaldab muljet oma ainulaadse maitsega ning terve hulga liha- ja köögiviljamaitsetega, mis üksteist suurepäraselt täiendavad. Lisaks valitud koostisosadele on selle supi valmistamisviis nii ainulaadne, kuna see valmib ahjus Rooma potis õrnalt.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Maitsev lihasupp hapukurgi ja ahjust võetud juurviljadega
Maitsev lihasupp hapukurgi ja ahjust võetud juurviljadega

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 225 minutit

See supp avaldab muljet oma ainulaadse maitsega ning terve hulga liha- ja köögiviljamaitsetega, mis üksteist suurepäraselt täiendavad. Lisaks valitud koostisosadele on selle supi valmistamisviis nii ainulaadne, kuna see valmib ahjus Rooma potis õrnalt.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Sügis, Talv | Piirkond: Euroopa | Ettevalmistamine: Küpseta, Rösti | Menüü: Supid | Köök: Saksa retseptid

Koostisosad

  • 300g veiseliha
  • 2¹⁄₂l vett
  • 1 sibul
  • 1 porgand
  • 5 hapukurk
  • 2 spl taimeõli
  • 100-120 ml soolvett
  • 2 spl tomatipasta
  • 150g jahivorsti
  • 150 g sink
  • 100 g Kasseler
  • 2-3 vorsti
  • Hapukoor, maitse järgi
  • Sidrun, maitse järgi
  • Mustad oliivid, maitse järgi

Riistad

  • Keedupott
  • Taldrik
  • Sõel
  • Nuga
  • Lõikelaud
  • Riiv, jäme
  • Pann
  • Kaanega rooma pott

Juhised

  1. Pane veiseliha kastrulisse, lisa vesi ja hauta tasasel tulel umbes 2 tundi.
  2. Lae küpsenud liha taldrikule ja kurna puljong.
  3. Haara sibulad ja porgandid jämedasse. Riivi riivi, haki hapukurk väikesteks tükkideks.
  4. Kuumutage õli pannil keskmisel-kõrgel.
  5. Praadige porgand ja sibul, 2-3 minuti pärast lisage hapukurk ja soolvesi.
  6. Segage kõik tomatipastaga ja küpseta veel 6- Jätke pliidile 7 minutiks.
  7. Lõika kõik liha koostisosad, ka puljongist saadud veiseliha väikesteks tükkideks ja prae pannil ilma õlita 2-3 minutit.
  8. Pane köögiviljad ja liha Rooma potti Vala puljong ja kata kaanega.
  9. Lasta eelkuumutatud ahjus kuni 180°C ülemises/alumises kuumuses umbes tund aega puhata.
  10. Serveeri lihasupp ahi hapukoore, sidruniviilude ja oliividega.