Maitsev kõrvitsa-kreemsupp vahukoorega Halloweeni peoks
Koostisosad
- 600 g kõrvitsat
- 60-100 g koort
- 2 sl suhkrut
- ½ tl soola
- 1 sl võid
- 2 sl jahu
- ½ tl kaneeli
Riistad
- nuga
- pott
- segamislusikas
- saumimikser
- pann
Juhised
- Koorige ja tükeldage kõrvits.
- Pane kõrvits kastrulisse, kus on vesi.
- Lase keema ja maitsesta soolaga.
- Keeda madalal kuumusel kaanega kaanega 20-30 minutit.
- Üks Kuumuta pann keskmisel-kõrgel kuumusel.
- Sulata selles või.
- Sega õrnalt jahu ja valmista roux.
- Kui kõrvits on küpsenud, kurna hästi.
- Lisa suhkur.
- Puhasta suvikõrvits supelsegistiga .
- Ümarda koorega.
- Lisa roux.
- Püreesta kõik põhjalikult blenderis.
- Pane kastrul pliidile ja lase supp pidevalt segades keema tõusta.
- Lisa kaneeli maitse järgi ja sega uuesti korralikult läbi .
- Serveeri kõrvitsakreemisupp nikerdatud kõrvitsapoolikuna.
Nõiaharjaks võid võtta suure näksipulga ja kinnitada luuda otsa salaamiga.
