Maitsev käsnrull vaarikate ja vahukoorega

Juhised

1. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
2. Kuumutage ahi 180°C-ni.
3. Eralda munavalged munakollastest.
4. Sega munakollased 70 g suhkru ja vaniljeekstraktiga.
5. Sõela jahu ja küpsetuspulber koos.
6. Jahusegu Vala munakollasesegu hulka ja sega korralikult läbi.
7. Vahusta munavalged eraldi kaussi.
8. Klopi vahustatud munavalged ettevaatlikult spaatliga taignasse. Ärge segage liiga kaua!
9. Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 12-15 minutit, kuni biskviit on kuldpruun.
10. Pööra rullbiskviidi suurele küpsetuspaberile ja lase jahtuda.
11. Külm koor vahusta mikseriga ning vahusta ja lisa tuhksuhkur.
12. Kreem peaks olema paks ja kreemjas.
13. Vahusta eraldi kausis toorjuust ülejäänud suhkruga.
14. Lisa crème fraîche ja sega uuesti ühtlaseks massiks.
15. Lisage vaarikad ja segage hästi.
16. Lisage tahke koor ja segage ettevaatlikult spaatliga.
17. Eemaldage rullbiskviidilt ettevaatlikult küpsetuspaber ja määrige see kreemiga.
18. Jäta osa kaunistuseks kreem.
19. Köögirätikut kasutades keera rullbiskviidiga ettevaatlikult kergelt kokku surudes.
20. Kvskviidirulli võib väljastpoolt määrida kreemijäägiga või puistata ja kaunistada vaarikatega.
21. Või lihtsalt puistata pulbristatud suhkur.
22. Hoidke käsnrulli d-s Pange külmikusse.