Maitsev käsnrull vaarikate ja vahukoorega
Koostisosad
- 5 muna
- 140 g suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakt
- 160 g jahu
- ¹⁄₂ tl küpsetuspulbrit
- 200 g vahukoort, külm
- 2 spl tuhksuhkrut
- 100 g toorjuustu
- 80 g crème fraîche
- 60 g vaarikaid
- vaarikad, kaunistuseks
- münt, kaunistuseks
Riistad
- segamiskauss
- käsimikser
- köögilabidas
- köögirätikud
Juhised
- Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga.
- Kuumutage ahi 180°C-ni.
- Eralda munavalged munakollastest.
- Sega munakollased 70 g suhkru ja vaniljeekstraktiga.
- Sõela jahu ja küpsetuspulber koos.
- Jahusegu Vala munakollasesegu hulka ja sega korralikult läbi.
- Vahusta munavalged eraldi kaussi.
- Klopi vahustatud munavalged ettevaatlikult spaatliga taignasse. Ärge segage liiga kaua!
- Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 12-15 minutit, kuni biskviit on kuldpruun.
- Pööra rullbiskviidi suurele küpsetuspaberile ja lase jahtuda.
- Külm koor vahusta mikseriga ning vahusta ja lisa tuhksuhkur.
- Kreem peaks olema paks ja kreemjas.
- Vahusta eraldi kausis toorjuust ülejäänud suhkruga.
- Lisa crème fraîche ja sega uuesti ühtlaseks massiks.
- Lisage vaarikad ja segage hästi.
- Lisage tahke koor ja segage ettevaatlikult spaatliga.
- Eemaldage rullbiskviidilt ettevaatlikult küpsetuspaber ja määrige see kreemiga.
- Jäta osa kaunistuseks kreem.
- Köögirätikut kasutades keera rullbiskviidiga ettevaatlikult kergelt kokku surudes.
- Kvskviidirulli võib väljastpoolt määrida kreemijäägiga või puistata ja kaunistada vaarikatega.
- Või lihtsalt puistata pulbristatud suhkur.
- Hoidke käsnrulli d-s Pange külmikusse.