Mahlased suvikõrvitsapannkoogid porru, küüslaugu ja maitseainetega
Koostisosad
- 2 varre porru
- 1-2 küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli, + praadimiseks
- 1 suvikõrvits
- 120 g jahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl köömneid, jahvatatud
- 1 tl koriandrit, jahvatatud
- ½ tl jahvatatud kaneeli
- ¼ tl musta pipart
- ½ tl soola
- 1 muna
- 150 ml piima
- ürdid, maitse järgi
Riistad
- nuga
- pann
- riiv
- kauss
- sõel
- lusikas
- keeraja
Juhised
- Lõika porru heledad osad rõngasteks.
- Haki küüslauk noaga.
- Kuumutage õli pannil keskmisel kuumusel.
- Praadige porrulauku 7–10 minutit, kuni see on pehmenenud.
- Samuti lisa pannile küüslauk.
- Tõsta köögiviljad minuti või paari pärast tulelt.
- Lase neil jahtuda.
- Hirvi suvikõrvits jämedale riivile ja pigista mahl välja.
- Sõela jahu ja aseta kausis sega küpsetuspulbri, maitseainete ja soolaga.
- Sega riivitud kabatšokid sügavas kausis porru, jahusegu, muna, piima, hakitud ürtide ja 2 spl õliga.
- Sega kõik korralikult kokku.
- Kui segu on natuke liiga paks, lisa väike kogus piima.
- Kuumutage õli pannil.
- Kasutage suvikõrvitsataigna lusikaga pannile.
- Praadige suvikõrvitsapannkoogid kuldseks, umbes 3-4 minutit mõlemal küljel.
