Mahlased praetud küljepihvid Maroko stiilis

Mahlased praetud küljepihvid Maroko stiilis

Maroko stiil on väga mahlane ja maitseb uskumatult maitsvalt. Ingverist, küüslaugust, sidrunimahlast ja erinevatest vürtsidest valmistatud marinaad annab lihale eriti vürtsika ja lõhnava aroomi.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

  • 1 sibul
  • 1 tükk ingverit, suur
  • 2 küüslauguküünt
  • 2-3 oksakest peterselli
  • 120 ml sidrunimahla
  • 120 ml oliiviõli
  • 2 spl sojakaste
  • 1 spl tšillipulbrit
  • 1 sl jahvatatud köömneid
  • 2 tl valget veini, kuiv
  • 1 tl pune, kuivatatud, jahvatatud
  • 1 tl kurkumit
  • ½ tl meresoola
  • 1 tl jahvatatud musta pipart
  • 800g küljepihvid

Juhised

  1. Koorige sibul ja küüslauk, puhastage ingver.
  2. Haki sibul peeneks.
  3. Vajuta küüslauk läbi küüslaugupressi.
  4. Rivi ingver peeneks riivis. (Vajate 3 supilusikatäit).
  5. Loputage, loksutage kuivaks ja hakige petersell peeneks.
  6. Väikeses kausis segage sibul, küüslauk, ingver ja petersell.
  7. Lisage vürtsid ja segage hästi.
  8. Kang praed patsuta köögipaberit kuivaks.
  9. Pane sügavkülma kotti.
  10. Lisa marinaad.
  11. Sule kott, raputa korralikult.
  12. Pane 4-6 tunniks külmkappi marineerima.
  13. Seejärel kuumuta pann kõrgel.
  14. Praadige selles praed 5 minutit mõlemalt poolt.
  15. Võtke liha pannilt välja ja asetage taldrikule.
  16. Vala marinaad pannile ja lase keema tõusta.
  17. On a madalal kuumusel umbes 10 minutit Hauta õrnalt.
  18. Lõika praed tükkideks.
  19. Aseta tasasele taldrikule.
  20. Vala üle marinaadiga ja kaunista rosmariiniga.
  21. Serveeri küljepihvid koos värske salatiga.

Utiliid

  • mõõdutops
  • supilusikas
  • teelusikas
  • lõikelaud
  • nuga
  • küüslaugupress
  • riiv
  • kauss
  • pann
  • taldrik

Viimased retseptid