Mahlased pelmeenid kõrvitsa, sibula ja võiga
Koostisosad
Tainas
- 1 muna
- 1½ tl soola
- 500 ml vett
- 1 kg jahu
Täidis
- 1600 g kõrvitsat
- 3-4 sibulat
- Sool, maitse järgi
- Punane pipar, maitse järgi
- 100 g võid
- 5-6 spl taimeõli
Riistad
- kauss
- kahvel
- kile
- nuga
- lõikelaud
- rullnõel
- aurutaja
Juhised
Valmista tainas
- Pane kaussi muna, sool ja vesi.
- Vispelda kahvliga ühtlaseks.
- Lisa munasegu jahule ning sõtku ühtlaseks ja jäigaks tainaks.
- Rullita tainas palliks, kasutades Katke toidukilega.
- Umb. Lase 30-40 minutit puhata.
Valmista täidis
- Koori kõrvits ja sibul, lõika väikesteks kuubikuteks.
- Maitsesta köögiviljad soola ja pipraga, sega korralikult.
Valmista pelmeenid
- Jaga tainas 2-3 osaks .
- Rulli iga tükk väga õhukeseks kihiks.
- Lõika 12-15 cm ruutudeks.
- Aseta iga ruudu keskele 1 supilusikatäis täidist ja väike nupp võid.
- Ruudu vastasnurgad näpistage keskel kokku.
- Ühendage saadud ruudu kõrvuti asetsevad nurgad.
- Valmistage ülejäänud pelmeenid samal viisil.
- Määrige kiirkeedupotti vahetükid taimeõliga.Asetage pelmeenid peal, auruta 40-45 minutit.
- Pärast seda tõsta tulelt ja serveeri kohe.
