Mahlased kalakoogid lillkapsa, kartuli ja valge veiniga

Mahlased kalakoogid lillkapsa

Pehme, mahlane ja maitsev, mis sobib suurepäraselt iga lisandiga. Köögiviljad keedetakse eelnevalt läbi ning segatakse seejärel kala ja ürtidega. Pannil praetud kalakoogid on krõbedad ja väga maitsvad. Valitud kastme ja köögiviljasalatiga saab sellest maitsev eine.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 400-450g lillkapsas
  • 200g kartulit
  • Sool, maitse järgi
  • 240ml kanapuljongit või köögiviljapuljongit
  • 120ml valget veini, kuiv
  • 240ml vett
  • 1-2 oksakest tüümiani
  • 1-2 Küüslauguküünt
  • Must pipar, maitse järgi
  • 450g tursa- või kilttursafilee
  • 2 muna
  • 70-80g riivsai
  • 2-3 oksa tilli või petersell
  • 2 sl oliiviõli, praadimiseks

Juhised

  1. Lõika lillkapsas õisikuteks.
  2. Koorige kartulid ja lõigake väikesteks tükkideks.
  3. Pane köögiviljad kastrulisse ja keetke kergelt soolaga maitsestatud vees pehmeks, umbes 10 minutit.
  4. Nõruta kogu vedelik ära.
  5. Kartul ja haki lillkapsas nii, et alles jääksid väga väikesed tükid, aga ära püreesta.
  6. Koori ja tükelda küüslauk.
  7. Sega potis puljong, vein ja vesi.
  8. Lisa tüümian, küüslauk, sool ja pipart.
  9. The Ajage kogu asi keema ja küpsetage kala selles 5-7 minutit.
  10. Lase jahtuda ja lõika väikesteks tükkideks.
  11. Sega kausis tükeldatud köögiviljad kala, munaga , riivsai, hakitud ürdid, sool ja pipar.
  12. Oliviõli ja segage uuesti hästi.
  13. Lase segul umbes 10 minutit seista.
  14. Siis jagage 8-10 ligikaudu võrdseks osaks ja vormige need lihapallideks.
  15. Kui soovid praadimisel krõbedat koorikut, veereta valmis lihapallid sisse Veereta riivsaias.
  16. Kuumutage õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel.
  17. Praadige kalakooke mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit, kuni need on pruunistunud.
  18. Serveerige kalakooke koos salati või lisandiga sinu valik.

Utiliid

  • koorija
  • nuga
  • lõikelaud
  • kastrul
  • kauss
  • pann

Näpunäited

Kui valmistatud kalamass on liiga kleepuv, tuleks lisada veel veidi riivsaia.

Viimased retseptid