Mahlased hanekoivad õunte ja nelkidega ahjus

Mahlased hanekoivad õunte ja nelkidega ahjus

Õunte ja nelkidega hanekoivad on suurepärane vaheldus klassikalisele praepraele! Peenelt maitsestatud veenvad õrna liha ja krõbeda nahaga ning sobivad suurepäraselt pidulikuks õhtusöögiks.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

Liha

  • 6 hanekoivad
  • 20 õuna, keskmine
  • Sool maitse järgi

Kaste

  • 400 ml kanapuljongit
  • 2 spl sõstratarretis
  • 1 loorberileht
  • 1 tl pipraterad
  • 2 nelki
  • 2 spl maisitärklis
  • sool, maitse järgi
  • pipar, maitse järgi

Juhised

  1. Pese hanekoivad, hõõru soola seest ja väljast.
  2. Koori õunad, südamik, lõika kaheksandikku ja aseta ahjuvormi või röstimisnõusse.
  3. Aseta hanekoivad peale ja vala tassi vesi.
  4. Ahjus 180-200 kraadi juures.
  5. Kui hanekoivad on pruunistunud, keera ahju temperatuur alla 160 kraadini.
  6. Kasa koivad küpsetusrasvaga iga 5-10 minuti järel.
  7. Jäta hanekoivad küpsetamiseks ca 2-3 tundi.
  8. Enne serveerimist sega kastet.

Kastmeks

  1. Vala praepuljong läbi sõela kastrulisse.
  2. Vala sisse kanapuljong ja 100 ml vesi.
  3. Sega sisse sõstratarretis.
  4. Loorber, pipraterad ja nelk ühes Täida teefilter ja lisa kastmele.
  5. Umb. Hauta 10 minutit.
  6. Eemalda teekotid ja sega tärklis umbes 4 spl veega.
  7. Sega see keevasse kastmesse ja hauta segades umbes 2 minutit.
  8. Maitsesta soola ja pipraga.
  9. Serveeri jõulude ajal hanekoivasid .

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • röstija
  • tass
  • lusikas
  • sõel
  • pott
  • teefilter

Viimased retseptid