Mahlased aromaatsed praed küüslaugu ja tüümianiga

Juhised

1. Loputage liha jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega.
2. Hõõruge praed põhjalikult soola ja pipraga.
3. Kuumutage pann keskmisel kuumusel ja lisage taimeõli.
4. Küpsetage praed 3 -4 minutit mõlemalt küljelt röstida, seejärel haarake tangidega ja röstige külgi umbes minut.
5. Koorige ja tükeldage küüslauk.
6. Lisage samale pannile jämedalt hakitud küüslauk, tüümianioksad ja või.
7. Kui või on sulanud, eemaldage pann ettevaatlikult Kallutage see küljele ja püüdke lusikaga võid ning valage see lihale.
8. Küpseta veel minut keskmiseks harva.
9. Kasutage määramiseks küpsetustermomeetrit õige valmidus.
10. Termatuur keskmisel harul on kuni 55°C, 60-65°C keskmisel ja 65-69°C keskmisel hästi.
11. Liha temperatuuri mõõtmisel tuleb meeles pidada, et fooliumi all puhkeajal tõuseb see 5-10 kraadi võrra.
12. Aseta valmis praed taldrikule, kata fooliumiga ja lase 10 minutit puhata.