Mahlane suvikõrvitsa pitsa ubade, tomatite ja parmesaniga
Koostisosad
- 1 suvikõrvits, suur
- 1 muna
- 150 g mozzarellat, riivitud
- 50 g parmesani, riivitud
- 5 spl tomatit, kurnatud
- 20 g ube, konserv
- 1 tomat, viilutatud
- sool
- pipar
- murulauk, valikuline
Riistad
- küpsetuspaber
- riiv
- kauss
- kurn
- köögipintsel
- lusikas
Juhised
- Eelsoojenda ahi 220 °C-ni.
- Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
- Haara suvikõrvits riivile ja aseta kurn.
- Sega sisse veidi soola ja jäta 10 minutiks seisma.
- Pigista suvikõrvits tugevalt kokku.
- Sega tükeldatud suvikõrvits muna ning 50 g mozzarella ja parmesaniga ning sega taignaks.
- Suvikõrvitsa tainas ahjuplaadil õhukeseks.
- Vormi ümmargune pitsapõhi ja vajuta tugevasti.
- Küpseta suvikõrvitsapõhja ahjus ca 20 minutit.
- Pööra pitsapõhi ümber, määri peale tomatipassatat ning maitsesta soola ja pipraga.
- Aseta peale oad ja tomativiilud.
- Pista suvikõrvitsapitsa ülejäänud mozzarellaga ja küpseta veel 15 minutit.
