Mahlane lihasalat kanamaksa ja karamelliseeritud pirnidega
Koostisosad
- 2-3 spl oliiviõli
- 3-4 tl võid
- 400 g kanamaksa
- 1 tl köömneid
- 2 pirni
- 50 g rosinaid
- soola, maitse järgi
- 1 tl suhkrut
- 1 pea salat
- 1 apelsin
- must pipar, maitse järgi
Riistad
- pann
- nuga
- lõikelaud
- tsitrusepress
Juhised
- Kuumutage pannil keskmiselt kõrgel kuumusel umbes 1-2 spl oliiviõli.
- Sulata teelusikatäis võid.
- Lõika maks keskmise suurusega tükkideks.
- Maitsesta kergelt köömnetega ja küpseta umbes 3 minutit mõlemalt poolt Prae.
- Tõsta maks tulelt.
- Jäta kaane alla.
- Lõika pirn õhukesteks viiludeks.
- Kuumutage pannil järelejäänud või.
- Lisage pirnid ja rosinad.
- Tehke seda kõike näpuotsatäie soola ja suhkruga.
- Praadige puuvilju paar minutit.
- Pange salatilehed kaussi.
- Aseta peale maks, pirn ja rosinad.
- Pigista apelsinist saadud mahl.
- Apelsinimahl samasse Asetage pann, milles maks praaditi.
- Maitsesta soola ja pipraga.
- Lase apelsinimahl keema.
- Seejärel segage supilusikatäie oliiviga õli.
- Vala kaste salatile.
- Lihasalatit serveeri kohe .
