Mahlane baklažaanisalat kurgi, paprika ja tomatiga

Mahlane baklažaanisalat kurgi

Osad: 8 isikut | Ettevalmistusaeg: 90 minutit

Väga maitsev köögiviljapreparaat, mis on valmistatud baklažaanidest, tomatitest, kurkidest, paprikatest ja sibulast. See on suurepärane lisand igale lisandile, lihale või kalale.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Mahlane baklažaanisalat kurgi
Mahlane baklažaanisalat kurgi

Osad: 8 isikut | Ettevalmistusaeg: 90 minutit

Väga maitsev köögiviljapreparaat, mis on valmistatud baklažaanidest, tomatitest, kurkidest, paprikatest ja sibulast. See on suurepärane lisand igale lisandile, lihale või kalale.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Suvi, Sügis | Piirkond: Euroopa | Ettevalmistamine: Küpseta | Menüü: salatid | Köök: Ungari retseptid

Koostisosad

  • 1400 g baklažaanid
  • 2 spl soola
  • 700 g kurki
  • 700 g paprikat, seemnetega
  • 300 g sibulat
  • 1400 g tomateid
  • 90 g suhkrut
  • 200 ml taimeõli
  • 70 ml äädikat, 9 %

Riistad

  • nuga
  • lõikelaud
  • kauss
  • blender
  • pann
  • purgid

Juhised

  1. Viilutage baklažaanid ja asetage kaussi.
  2. Puista üle poole soolaga.
  3. Sega hästi ja jäta 10-15 minutiks seisma.
  4. Vahepeal tükelda kurk, paprika ja sibul.
  5. Püreesta tomatid sukelmikser.
  6. Eemaldage baklažaanidest vedelik.
  7. Loputage hästi jooksva vee all ja pigistage.
  8. Asetage tomati viljaliha pannile ja asetage keskmisele kuumusele.
  9. Kui tomatid hakkavad küpsema, lisage sibul Lisage.
  10. 5 minuti pärast lisage pannile baklažaan, kurk ja paprika.
  11. Segage hästi ja laske keema tõusta.
  12. Lase kaane all podiseda 20 minutit, segades köögivilju regulaarselt.
  13. Lisage järelejäänud sool, suhkur, lisa õli ja äädikas ning sega.
  14. Küpseta veel 5 minutit.
  15. Pange baklažaanisalat lahtikäivatesse purkidesse ja sulgege.
  16. Pöörake ümber, katke ja laske jahtuda.
  17. Hoidke baklažaanisalatit jahedas koht.