Mahlane apelsinikook taimeõliga
Koostisosad
- 1 apelsin
- 100ml taimeõli
- 200ml apelsinimahl
- 150g suhkrut
- 1 näpuotsatäis soola
- 300g jahu
- ½ tl söögisoodat
- 50g kreeka pähkleid, valikuline
- 100g rosinaid, vabatahtlik
Riistad
- küpsetuspann
- pärgamentpaber
- riiv
- kauss
- sõel
- nuga
- lõikelaud
Juhised
- Eelsoojenda ahi 180°C-ni.
- Vooderda kandiline 20-22 cm küljepikkusega ahjuvorm küpsetuspaberiga.
- Rivi apelsini koor peeneks.
- Koori apelsin, eemalda nahk viljalihast ja lõika väikesteks tükkideks.
- Sega kausis põhjalikult õli, apelsinimahl, apelsinikoor, suhkur ja sool.
- Sõela jahu ja küpsetuspulber ning lisa vedelatele koostisainetele.
- Sega tainas kuni see on homogeenne.
- Soovi korral murra sisse rosinad ja hakitud kreeka pähklid.
- Siis vala vormi ja silu spaatliga ühtlaseks.
- Aseta peale apelsinitükid.
- Küpseta küpsetist eelkuumutatud ahjus umbes 35-40 minutit kuldseks.
- Võta apelsinikook ahjust välja ja lase veidi jahtuda, Serveeri tee või kohviga.
