Magus lihavõtteleib rosinate ja munavalgeglasuuriga
Koostisosad
Lihavõtteleib
- 500 g jahu
- 7 g pärmi
- 100 g suhkrut
- 1 näpuotsatäis soola
- 3 muna
- 200 ml piima
- 100 g võid
- 100 g rosinaid
Lisand
- 2 munavalget
- 200 g tuhksuhkrut
- 1 pressitud sidrunimahla
Riistad
- kauss
- saumikser
- küpsetusnõu
- tordilabidas
Juhised
- Pane jahu, pärm, 50 g suhkrut ja soola kaussi ning sega.
- Lisa munad, piim ja või ning sõtku tainaks.
- Sõtku sisse rosinad.
- Kata tainas kinni ja lase. tõsta sooja kohta, kuni maht on kahekordistunud.
- Vala tainas võiga määritud vormi ja lase uuesti kerkida.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus 180°C juures ca 40 minutit.
- Klopi munavalged vahuks. elektrimikser kõrgeimal seadistusel.
- Tuhksuhkur ja sidrunimahl ning vala see jahtunud leivale.
- Kaunista lihavõtteleib vastavalt soovile ja serveeri lihavõttepühade hommikusöögiga.
Nipp õnnestunud lihavõtteleiva jaoks on rosinaid enne sõtkumist soojas vees leotada. See pehmendab neid ning lisab taignale niiskust ja maitset.
