Linzeri küpsised mandlite ja moosiga
Koostisosad
- 220g võid, pehme
- 1 muna
- 1 munakollane
- 2 tl vaniljeekstrakt
- 150g tuhksuhkrut
- 350g jahu
- 100g jahvatatud mandleid
- ½ tl küpsetuspulbrit
- ½ tl soola
- 100 g moos
- 2-3 spl tuhksuhkrut, tolmutamiseks
Riistad
- Köögikombain
- Kauss
- Linzeri küpsiselõikur
- Taldrik
- Kibekile
- Küpsetuspaber
- Taignarull
- Lusikas
- Tuhksuhkru loksutaja
Juhised
- Sega statiivimikseri segamisnõus või muna, munakollaste, vaniljeekstrakti ja tuhksuhkruga.
- Sega jahu mandlite, soola ja küpsetuspulbriga.
- Sega kuivained. võised koostisained ja sega korralikult läbi.
- Vormi tainas pallikujuliseks, seejärel jaga 2 tükiks.
- Vajuta taldrikule tasaseks ja mähi toidukilesse ning jahuta külmikus vähemalt 1 tund.
- Kõigepealt kasuta. taignarull, et rullida üks taignatükk küpsetuspaberilehel õhukeseks 3 mm paksuseks kihiks. Rulli välja.
- Puutage jahu, et tainas ei kleepuks.
- Kasutage Linzeri küpsiselõikureid küpsiste lõikamiseks koos ja ilma auk.
- Kuumutage ahi 180 kraadini.
- Küpsetage Linzeri küpsiseid 8-10 minutit.
- Siis jahutage täielikult ja jätke.
- Puutage jahtunud küpsiste pealsed (st auguga) üle tuhksuhkruga.
- Määrita biskviitpõhjade keskele väike kogus moosi.
- Pange peale pulbristatud pealsed ja ongi Linzer käes. Küpsis valmis.
Tainas säilib külmkapis mitu päeva, kui kohe küpsetamiseni ei jõua.
