Lihtne ploomikook pärmitaigna, või ja kuivikutega
Koostisosad
- 500 g nisujahu
- 20 g pärmi, värske
- 5 viilu kuivikut
- 100 g suhkrut
- 50 g võid
- 250 ml piima
- 1/2 tl soola
- 1,5 kg ploomid või ploomid
Riistad
- kauss
- pärgamentpaber
- küpsetusnõu
- nuga
Juhised
Valmista pärmitaigen
- Pane jahu kaussi ja tee sinna süvend.
- Murenda sisse pärm, kata suhkru ja leige piimaga.
- Sega servast veidi jahuga kokku.
- Aseta või helvestena jahu serval.
- Puista peale soola ja sõtku kõik alates servast sissepoole ühtlaseks tainaks.
- Lase pärmitainal soojas kohas kaetult kerkida ca 30-40 minutit.
- Sõtkuge tainas, kui see on puhanud ja asetage jahuga ülepuistatud tööpinnale Rulli lahti.
- Aseta tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi.
Valmista kook
- Pese ploomid, eemalda kividest ja jaota pikuti neljandikku.
- Murenda kuivikuviilud ja puista tainale.
- Ploomid sarnanevad paksult taignale.
- Küpseta ploomikooki eelkuumutatud ahjus 200°C juures umbes 35 minutit.
Ploomid tulevad kivist kergesti välja, kui paar tundi külmikus seista! Parem sõtku pärmitaigen liiga pikaks kui liiga lühikeseks ja rulli taignarulli asemel kätega lahti – nii muutub pärmikook õhulisemaks!
