Lihtne kana fricassee riisi, porgandi ja seentega

Lihtne kana fricassee riisi

Kana frikasseed on lihtne valmistada, koostisosad on lihtsad ja tulemus – maitsev! Fricassee on valmistatud kana rinnafileest, hernestest, porganditest ja seentest ning on klassikaline peretoit.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 200 g kanarind või kanaliha
  • 500 ml keeduvedelikku või kanapuljongit
  • 2 spl vürtsipasta
  • 130 g porgandit
  • 130 g seeni
  • 100 g hernest, külmutatud
  • 30 g võid
  • 30 g jahu
  • 100 ml koort
  • 1 spl sidrunimahla
  • sool, maitse järgi
  • pipar, maitse järgi

Juhised

  1. Lõika kana väikesteks tükkideks ja keeda vees umbes 20-30 minutit.
  2. Viiluta porgand ja keeda soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit tasasel tulel.
  3. Võta küpsetusvedelik tagasi, kurna liha läbi sõela .
  4. Puhasta seened ja tükelda meelepäraselt.
  5. Tee võist ja jahust roux. Lisa 500 ml keeduvedelikku ja maitseainepastat ning lase kõik keema tõusta.
  6. Lisa koor, kana, herned, seened ja porgandid ning keeda umbes 5 minutit.
  7. Maitsesta kanafricassee sidrunimahla, soola ja pipraga ning serveeri soe koos lisandiga.

Utiliid

  • Pott
  • Sõel
  • Nuga
  • Segamislusikas

Näpunäited

Riis või kartul sobib väga hästi kana fricassee kõrvale.

Viimased retseptid