Lihapallid veinikastmes ahjust

Lihapallid veinikastmes ahjust

Osad: 3 isikut | Ettevalmistusaeg: 55 minutit

Frikadellid mitte ainult ei täienda üksteist supis, vaid toimivad väga hästi ka pearoana. Prae esmalt pannil ja seejärel küpseta ahjus. Kaste sibula, porgandi ja valge veiniga annab lihapallidele õrna tekstuuri ja hõrgu aroomi.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Lihapallid veinikastmes ahjust
Lihapallid veinikastmes ahjust

Osad: 3 isikut | Ettevalmistusaeg: 55 minutit

Frikadellid mitte ainult ei täienda üksteist supis, vaid toimivad väga hästi ka pearoana. Prae esmalt pannil ja seejärel küpseta ahjus. Kaste sibula, porgandi ja valge veiniga annab lihapallidele õrna tekstuuri ja hõrgu aroomi.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Kevad | Piirkond: Euroopa | Ettevalmistamine: Rösti, küpsetama | Menüü: lihatoidud, pearoad | Köök: Saksa retseptid

Koostisosad

  • 30 g saia
  • 2 küüslauguküünt
  • 3 sibulat
  • ⅓ tassi piima
  • 500 g hakkliha
  • 1 muna
  • petersell, maitse järgi
  • sool, maitse järgi
  • 5 spl oliiviõli
  • 2 porgandit
  • 2 spl nisujahu, + lihapallide jaoks
  • ½ klaasi kuiva valget veini
  • 2 tassi vett

Riistad

  • kauss
  • nuga
  • lõikelaud
  • kauss
  • läbipaistev kile
  • pott
  • vispel
  • pajaroog

Juhised

  1. Leota leib piimas.
  2. Haki küüslauk ja 1 sibul peeneks.
  3. Sega hakkliha küüslaugu ja sibulaga.
  4. Lisage lihale leib, piim, muna ja hakitud petersell.
  5. Maitsesta soolaga ja sega uuesti.
  6. Mähki või kata hakkliha toidukilesse ja aseta umbes 10 minutiks külmkappi.
  7. Valmista vahepeal kaste: kuumuta potis 3-4 spl õli, lisa 2 peeneks hakitud sibulat.
  8. Hauta 10 minutit
  9. Koori ja viiluta porgandid õhukesteks viiludeks.
  10. Lisage porgand ja jahu kastrulisse koos sibulaga, segage ja hautage 10 minutit.
  11. Vala vein ja vesi kastrul.
  12. Lisage soola ja keetke veel 10 minutit Lase keema tõusta.
  13. Sega, kuni kaste on veidi paksenenud.
  14. Kui kaste on jahtunud, klopi mikseriga ühtlaseks.
  15. Kasuta vormimiseks veisehakkliha väikesed lihapallid.
  16. Veeretage lihapallid jahus ja segage pannil ülejäänud õlisse a nrroast.
  17. Pane lihapallid pajarooga ja vala üle kastmega.
  18. Pane lihapallid 15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.