Lihaga täidetud baklažaanid Türgi stiilis

Lihaga täidetud baklažaanid Türgi stiilis

Türgi stiilis baklažaanid täidetakse mahlase liha, tomati, sibula, paprika ja küüslauguga ning küpsetatakse seejärel ahjus. Maitsekas, täidlane, aromaatne ja väga maitsev roog on tõesti ebatavaline ja tasub kindlasti proovimist.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 6 baklažaan
  • 90 ml taimeõli
  • 2 sibulat
  • 5 küüslauguküünt
  • 250 g hakkliha
  • 1 tomat
  • 1 paprika
  • sool, maitse järgi
  • must pipar, maitse järgi
  • 5 spl. tomatipasta
  • 250 ml vett

Juhised

  1. Koorige baklažaanid pikuti laiadeks ribadeks, nii et heledad ja tumedad osad vahelduvad.
  2. Pange baklažaanid soolaga maitsestatud vee kaussi ja laske 30 minutit seista.
  3. Loputage seejärel, kuivatage paberrätikutega.
  4. Kuumuta pannil 60 ml õli.
  5. Praadige köögivilju igast küljest keskmisel kuumusel.
  6. Eemaldage ja laske jahtuda.
  7. Koorige sibul ja küüslauk.
  8. Haki sibul peeneks ja haki küüslauk.
  9. Ülejäänud õli Kuumuta teine pann.
  10. Praadige sibulat umbes 5 minutit.
  11. Seejärel lisage küüslauk.
  12. Umbes 1 minut hiljem lisage hakkliha.
  13. Küpseta veel 5-7 minutit, pidevalt segades.
  14. Tomatid ja paprika mitte liiga jämedalt tükeldage, lisage pannil olevale hakklihale.
  15. Segage hästi, laske veel 3–5 minutit podiseda.
  16. Lisage täidisele soola, pipart ja 1 spl tomatipastat.
  17. Tee igasse baklažaani pikisuunas sisselõige.
  18. Rahutage ettevaatlikult käte või löga Suru lusikas kokku.
  19. Täida köögiviljad ettevalmistatud seguga.
  20. Aseta pajavormi, vala peale keeduvee ja tomatipasta segu.
  21. Pange ahju ja küpsetage ca 30 minutit 180 kraadi juures. °C.
  22. Täidetud baklažaanid võta ahjust välja, serveeri kohe.

Utiliid

  • pann
  • nuga
  • lõikelaud
  • pajaroog
  • kauss
  • paberist käterätikud

Näpunäited

Selle roa juurde maitseb kõige paremini veise- ja lambaliha hakklihasegu. Alternatiivina võib kasutada ka veise- või lambahakkliha.

Viimased retseptid