Lehtkapsasalat kõrvitsa ja sinepi kastmega
Koostisosad
Salat
- 100g lehtkapsast, värske
- 200ml apelsinimahl
- 1 squash
- 1 õun
- 1 tl pune
- Sool, maitse järgi
- 20g kõrvitsaseemneid
- 1 peotäis jõhvikaid
Kaste
- 1 tl Dijon Sinep
- 1-2 datlit
- mahl, pool sidrunit
Riistad
- Saumimikser
- Salatitaldrik
- Tsitruspress
- Salatiserverid
- Nuga
- Kauss
Juhised
Kaste
- Sega peeneks datlid, sinep ja sidrunimahl.
Salat
- Haki lehtkapsalehed väikesteks tükkideks.
- Loputage külma vee all.
- Pange lehtkapsas kaussi.
- Sega sisse apelsin mahla, sellega hästi masseerides Lehed pehmenevad veidi.
- Jäta salat kaetult umbes 30 minutiks külmkappi seisma.
- Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks.
- Aseta kuubikuteks lõigatud kõrvits küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile .
- Puista üle pune ja veidi soola
- Küpseta kõrvitsat ahjus 180 kraadi juures umbes 20 minutit.
- Sega kaste lehtkapsaga.
- Aseta lehtkapsas suurele taldrikule.
- Lõika lehtkapsas õun kitsasteks viiludeks ja aseta salatile.
- Puista lehtkapsasalatile kõrvitsaseemneid ja jõhvikaid ning serveeri.
Lehtkapsasalatit saab valmistada röstitud kreeka pähklite ja erinevate marjadega.
