Lehtkapsahautis ubade ja kartulitega
Koostisosad
- 400 g lehtkapsa lehti
- 1 sibul, suur
- 2 küüslauguküünt
- 2 spl oliiviõli
- 30 g tomatipastat
- 150 ml tomatipasta
- 1 l köögiviljapuljongit
- Sool, maitse järgi
- Pipar , maitse järgi
- 1 tl äädikat
- 1 purk valgeid ube, väike
- 1 purk maisi, väike
- 200 g kartulit, tükeldatud
Riistad
- pott
- nuga
- lõikelaud
- spatula
Juhised
- Pese lehtkapsa lehed põhjalikult ja nõruta hästi.
- Seejärel lõika lehtede veenid välja ja lõika lehed ribadeks.
- Blanšeeri lehtkapsast korraks keevas soolaga maitsestatud vees ja loputa jääveega.
- Haki sibul peeneks ja küüslauk.
- Õli kastrulis.
- Higistage sibul ja küüslauk selles, segage tomatipasta.
- Lisage lehtkapsas, tomatipassata ja 1 liiter puljongit.
- Keeda kõik madalal kuumusel kuumuta umbes 40-45 minutit.
- 15 minutit enne küpsetusaja lõppu Lisa kartulid.
- Viimase 10 minuti jooksul lisa kurnatud oad ja mais.
- Maitsesta lehtkapsahautis soola, pipra ja äädikaga ja serveeri leivaga.
Hautist võid teha ka lehtkapsaga purgist.
