Lambalihahautis kartulitega
Koostisosad
- 500g lambaliha
- 2 sibulat
- 2-3 spl võid
- 1 sl taimeõli
- 1 sl jahu
- 1 spl Worcestershire’i kastet
- 2 loorberilehte
- Sool, maitse järgi
- ½ tl musta pipart
- 500 ml kanapuljongit või vett
- 3 porgandit
- 700 g kartulit
Riistad
- Koorija
- Nuga
- Lõikelaud
- Pann
- Pajaroog
- Plekk
Juhised
- Koorige köögiviljad.
- Lõika liha keskmise suurusega tükkideks ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
- Kuumutage pannil keskmisel kuumusel supilusikatäis võid ja supilusikatäis õli.
- Praadige lihatükke selles mõneks minutiks igast küljest.
- Eemaldage, asetage taldrikule.
- Lisa samale pannile sibul.
- Hauta segades 3–4 minutit.
- Asenda liha pannil.
- Piista peale jahu, jätka küpsetamist 1 minut.
- Worcestershire’i kaste, loorberilehed , lisa sool ja pipar.
- Vala puljong ja lase keema.
- Vala kogu panni sisu pajarooga.
- Katta kaanega või alumiiniumfooliumiga.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 170°C juures pool tundi.
- Sisse Vahepeal lõika porgand väikesteks tükkideks ja kartul umbes 3-4 mm paksusteks viiludeks .
- Võta roog ahjust välja.
- Puista liha peale porgandid.
- Pange peale kartulid, kergelt soola.
- pintselda sulavõiga
- Abd jälle fooliumiga nurgad, jätka küpsetamist 1 tund.
- Eemalda foolium, tõsta temperatuur 200°C-ni.
- Hauta veel 20-30 minutit.
- Võta hautis ahjust välja ja serveeri kohe.
Selle retsepti jaoks sobib kõige paremini liha, mis pole liiga rasvane.
