Küpsetatud seakintsud õlle, õunte ja hapukapsaga

Küpsetatud seakintsud õlle

Osad: 6 isikut | Ettevalmistusaeg: 200 minutit

Hea retsept sõbralikule seltskonnale – seakintsuke õlles, Baieri moodi.Õlu teeb liha väga pehmeks ja mahlakaks, lihtsalt sulab suus. Õunte, kartulite ja hapukapsaga küpsetatud seakintsuliha maitseb ahjus mõnusalt.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Küpsetatud seakintsud õlle
Küpsetatud seakintsud õlle

Osad: 6 isikut | Ettevalmistusaeg: 200 minutit

Hea retsept sõbralikule seltskonnale – seakintsuke õlles, Baieri moodi.Õlu teeb liha väga pehmeks ja mahlakaks, lihtsalt sulab suus. Õunte, kartulite ja hapukapsaga küpsetatud seakintsuliha maitseb ahjus mõnusalt.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Sügis | Piirkond: Euroopa | Ettevalmistamine: Hautamine, Küpseta, Küpsetage | Menüü: lihatoidud | Köök: Saksa retseptid

Koostisosad

  • 2 seakintsud
  • 1,5 l tume õlu
  • 1 porgand
  • 2 sibulat
  • 100-150 g sellerit
  • 6-7 küüslauguküünt
  • 10 kartulit
  • 7 õuna
  • 1 klaas hapukapsast
  • 1 tl Sool
  • 150 g sojakastet – 150 g
  • ½ tl köömneid
  • 30 g mett
  • 30 g sinepit

Riistad

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • väike kauss
  • kartulikoorija
  • küpsetusplaat
  • alumiiniumfoolium

Juhised

  1. Loputage liha jooksva vee all ja kraapige noaga korralikult puhtaks.
  2. Pane seakintsud kastrulisse.
  3. Lisage ringideks lõigatud porgand ja 2-4 tükiks lõigatud sibul.
  4. 100 g Haki seller ja lisa lihale.
  5. Pane potti vürtsid ja poolitatud küüslauguküüned.
  6. Lisa 1 spl soola.
  7. Vala sisse sojakaste ja õlu.
  8. Aseta seakintsu külmikusse 1-3 tundi.
  9. Lase seakintsudel 1 tund madalal kuumusel küpseda.
  10. Pöörake liha ümber ja küpsetage teiselt poolt veel tund aega.
  11. Eemalda kintsud ja lase jahtuda 10-20 minutit.
  12. Eelsoojenda ahi 160 kraadini.
  13. Sega sinep meega.
  14. Koori ja pese kartulid.
  15. Seejärel lõika pooleks.
  16. Lõika kolm õuna ringideks ja ülejäänud 4 jäta terveks .
  17. Vooderda küpsetusplaat fooliumiga ja pane peale õlles keedetud juurviljad, laota muld laiali.
  18. Seal olevad õunad asetage peale.
  19. Täida küpsetusplaadi põhi õllega, et õlu küpsedes aurustuks ega kõrbeks liha.
  20. Katke sõrmenukkid marinaadiga ja asetage ettevalmistatud ahjuplaadile.
  21. Pange terved õunad mõne koha peal.
  22. Lisage kartulid ja maitsestage soolaga.
  23. Laotage 2-3 kohta paks kiht hapukapsast.
  24. Pane seakintsud koos õunte, kartulite ja hapukapsaga 15 minutiks eelkuumutatud ahju.
  25. Mõne aja pärast seakintsud Vala peale ülejäänud õlu.
  26. Küpseta õlles veel 15 minutit.
  27. Serveeri seakintsud vaagnal hapukapsa ja kartulitega.