Küpsetatud kana riisi, rosinate ja seedermänniseemnetega

Küpsetatud kana riisi

Kana täidetakse keedetud riisi, rosinate ja seedermänniseemnetega ning küpsetatakse ahjus maitsvaks. Juba ainuüksi ahjust tulnud krõbeda pruuni nägemine ja lõhn paneb suu vett jooksma.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 3 häälest

Koostisosad

  • 1 300g kana, terve
  • 1½ tl soola
  • ½ tl pipart
  • 1 sibul
  • 4 spl võid
  • 35g piiniaseemneid
  • 200g riisi, pikateralist või pruuni riisi
  • 40g rosinaid
  • 3 -4 peterselli oksad
  • 350 ml vett

Juhised

  1. Kuumutage ahi 190 kraadini.
  2. Maitsestage kana ½ tl soola ja ¼ tl pipraga.
  3. Koorige ja tükeldage sibul.
  4. Koorige pannil 2 spl võid.
  5. Lisage sibul ja pruunistage õrnalt 2 minutit.
  6. Lisage piiniaseemned ja hautage madalal kuumusel veel 5 minutit.
  7. Lisage riis, rosinad ja hakitud petersell.
  8. Maitsestage ülejäänud soola ja pipraga ning katke veega.
  9. Tooge keema ja alanda kuumust.
  10. Kata pott kaanega ja keeda veel 25 minutit, kuni riis on kogu vedeliku endasse imanud.
  11. Täida kana riisiseguga. Kui riisi jääb üle, võib selle panna võiga määritud ahjuvormi ja hiljem küpsetada.
  12. Soo reied kööginööriga kokku nii, et täidetud auk sulguks.
  13. Purusta linnuliha ülejäänud võiga ja aseta röstimispann koos restikohaga.
  14. Küpseta kana 1½ tundi ca 180° juures.
  15. Kalla peale kanapuljong iga 20 minuti järel.
  16. Pange pajaroog ülejäänud täidisega koos kanaga ahju umbes 30 minutit enne küpsetamise lõppu.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • pann
  • segamislusikas
  • restiga röst
  • lusikas
  • kööginöör

Viimased retseptid