Küpsetatud forell koorekastme, sidruni ja paprikaga
Koostisosad
- 600 g forell
- 100 g koort
- ½ sidruni
- 1 paprika
- 50 g võid
- Vürtsid, maitse järgi
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pann
- küpsetusnõu
- pajaroog
Juhised
- Lõika sibul poolrõngasteks.
- Praadige sibulad pannil taimeõliga.
- Lõika paprika peeneks ribadeks.
- Lisa paprika sibulatele ja prae 3-5 minutit.
- Koos koorega glasuuriga ja hauta 5 minutit.
- Lõika forellikala osadeks.
- Soola ja pipar ning aseta rasvainega määritud ahjuvormi.
- Kata iga kalatükk kastmega ja kata ahjuvorm alumiiniumfooliumiga.
- Lõika forell ühes Küpseta kuumas ahjus 200 kraadi juures 20 minutit ja serveeri koos veerandi sidruniga.
- Küpseforelliga sobib hästi kuiv valge vein.
