Küpsetatud baklažaani pajaroog liha ja tomatitega juustuga
Koostisosad
- 600g sealiha
- 1 sibul
- 2-3 küüslauguküünt
- ürdid, maitse järgi
- 3 tl tomatipastat
- 150 ml vett
- sool, maitse järgi
- pipar, maitse järgi
- 3 baklažaan
- 1 spl taimeõli
- 3 tomatit
- 100 g riivjuustu
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- pott
- pajaroog
Juhised
- Lõika liha väikesteks tükkideks.
- Lõika sibul poolrõngasteks.
- Haki küüslauk ja ürdid.
- Haki tomatid väikesteks tükkideks.
- Sega tomatipasta veega.
- Liha koos sibul, küüslauk ja ürdid kastrulis või kausis.
- Katta tomativeega.
- Maitsesta soola, pipra ja vürtsidega.
- Jäta liha 1 tunniks külmkappi marineeruma.
- Viiluta baklažaanid, soola ja küpseta 30 minutit Lase kerkida.
- Seejärel loputage ja kuivatage paberrätikutega.
- Määritage pajaroog õliga.
- Laota pajarooga vaheldumisi baklažaani-, liha- ja tomativiilud.
- Kata pajaroog. foolium.
- Jäta baklažaanivormi 1 tund 20 minutiks Küpsetage 200°C juures.
- Eemalda foolium 10-15 minutit enne küpsetamise lõppu.
- Puista üle riivjuustuga ja lõpeta küpsetamine.
