Kukeseentest valmistatud lihtne seenerisoto küüslaugu ja parmesaniga

Kukeseentest valmistatud lihtne seenerisoto küüslaugu ja parmesaniga

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 45 minutit

Itaalia risotot kukeseentega on lihtne valmistada. Aromaatsed metsaseened ja kuivatatud tüümian sobivad väga hästi kokku. Suhkrumaisi puhul muutub seenerisoto maitse veelgi huvitavamaks.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )
Kukeseentest valmistatud lihtne seenerisoto küüslaugu ja parmesaniga
Kukeseentest valmistatud lihtne seenerisoto küüslaugu ja parmesaniga

Osad: 4 isikut | Ettevalmistusaeg: 45 minutit

Itaalia risotot kukeseentega on lihtne valmistada. Aromaatsed metsaseened ja kuivatatud tüümian sobivad väga hästi kokku. Suhkrumaisi puhul muutub seenerisoto maitse veelgi huvitavamaks.

Palun vaadake üle retsept:

Ø 5 tärni ( 4 häält )

Hooaeg: Kevad, Suvi, Sügis, Talv | Piirkond: Euroopa | Ettevalmistamine: Rösti, küpsetama | Menüü: köögiviljatoidud | Köök: Itaalia retseptid

Koostisosad

  • 1,4 -1,5 l Kanapuljong – või köögiviljapuljong
  • 4 spl võid
  • 1 šalottsibul
  • Sool, maitse järgi
  • 2 küüslauguküünt
  • 250-300 g kukeseened
  • 350-400 g risotoriisi, nt Arborio , Carnaroli või Baldo
  • 120 ml valget veini, kuiv
  • 1 tl tüümiani, kuivatatud
  • 30 g parmesani
  • 150-200 g konservmaisi

Riistad

  • pott
  • lõikelaud
  • segamislusikas

Juhised

  1. Vala puljong kastrulisse ja lase keema tõusta.
  2. Alanda kuumust ja lase tasasel tulel podiseda.
  3. Kohtu 2 supilusikatäit võid teises paksupõhjalises kastrulis.
  4. Lisage tükeldatud šalottsibul ja keetke üle. keskmisel-kõrgel kuumusel 4- Hauta 5 minutit.
  5. Soola šalottsibul.
  6. Haki küüslauk.
  7. Puhasta ja tükelda kukeseened.
  8. Lisage kukeseened šalottsibulale.
  9. Tõsta veidi kuumust ja hauta 5 minutit, sageli segades .
  10. Lisage riis ja segage 2–3 minutit. See peaks olema kergelt läbipaistev.
  11. Vala sisse vein ja lisa tüümian.
  12. Sega, kuni riis imab vedeliku endasse.
  13. Vala kulbitäie kaupa keskmisel kuumusel.
  14. Niipea kui riis on riisi endasse imanud. puljong , lisa veel puljongit.
  15. Riisi keetmiseks kulub umbes 20 minutit.
  16. Risiterad peaksid jääma tahked ja risoto ise kreemja tekstuuriga.
  17. Kui riis on peaaegu valmis, lisa riivitud parmesan , ülejäänud 2 Lisa supilusikatäit õli ja soovi korral maisi.
  18. Maitsesta seenerisoto soolaga ja serveeri.