Krõmpsuv kapsasalat porgandi ja küüslauguga
Koostisosad
- 1 kg valge kapsas, tükeldatud ilma varreta
- 1 porgand
- 3-4 küüslauguküünt
- 100 g suhkrut
- 30 g soola
- 2 loorberilehte
- 600 ml vesi
- 125 ml äädikat, 6%
- 125 ml taimeõli
- kuum paprika, maitse järgi, valikuline
Riistad
- nuga
- lõikelaud
- koorija
- riiv
- kauss
- purk
- lusikas
Juhised
- Haki kapsas peeneks.
- Koori köögiviljad.
- Hõõru porgandid jämedalt.
- Haki küüslauk ja paprika peeneks.
- Sega kõik köögiviljad suures kausis.
- Vala keev vesi suhkur, sool ja loorberilehed .
- Sega hästi, kuni see kõik lahustub.
- Vala sisse äädikas.
- Lisage köögiviljadele õli, seejärel valage kuuma marinaad.
- Vajutage köögiviljad lusikaga tugevasti kinni.
- Aseta peale madal kauss, kus on kaebamisi.
- Lasta umbes 2–3 tundi ja serveeri või vala klaasidesse ja jahuta.
Coleslaw säilib külmkapis kuni kuu aega.
