Krõmpsuv aprikoosikook mandlite, mee ja tüümianiga

Juhised

1. Karamelliseerige mesi, suhkur, sool ja vesi väikeses kastrulis keskmisel kõrgel kuumusel, pidevalt segades.
2. Eemaldage tulelt, lisage või ja õunaäädikas ning segage.
3. 8-tollise läbimõõduga kook panni cm küpsetuspaberiga.
4. Täida karamelli segu vormi.
5. Lõika aprikoosid pooleks ja eemalda süvend.
6. Lõika puuviljad õhukesteks viiludeks ja aseta karamelli peale vormi.
7. Pange tainas jahusel plaadil Rulli laud lahti.
8. Lõika välja vormist veidi suurem ring.
9. torga kahvliga kogu taigna pind.
10. Kata aprikoosid taignaga ja torgake siseservad läbi. mitu korda kahvliga, et küpsemise ajal niiskus paremini välja tuleks.
11. Küpseta aprikoosikooki 220 °C juures 15-20 minutit.
12. Alanda ahju temperatuur 190 °C-ni ja küpseta veel 15-20 minutit kuni kuldpruunini.
13. Lase tartel 10 minutit seista.
14. Aprikoosikook koos a Kata suur taldrik.
15. Pööra kook ümber nii, et see oleks taldrikul.
16. Puista hakitud mandleid aprikoosikoogile ja kaunista tüümianiga.