Krõbeda lehttaigna õunastruudel mustikate, kaneeli ja pähklitega

Krõbeda lehttaigna õunastruudel mustikate

Krõbedat lehttainast ümbritseb mahlakas õunte ja mustikate täidis. Värskelt küpsetatud mustikatega lõhnab ja maitseb uskumatult hõrgult.

Palun hinnake retsepti

5 tärni 4 häälest

Koostisosad

  • 500g lehttainast
  • 3-4 spl jahu
  • 150g võid
  • 75g riivsaia
  • 400g õuna
  • 100g mustikaid
  • ½ sidruni, vahata
  • 50g sarapuupähkleid, hakitud
  • ½ tl kaneeli
  • 50 g suhkrut
  • tuhksuhkur, tolmutamiseks

Juhised

  1. Eelsoojenda ahi 210°C-ni.
  2. Pese ja sorteeri mustikad.
  3. Koori õunad ja eemalda südamik ning lõika õhukesteks viiludeks.
  4. Haara sidrunilt koor ja pigista sidrunimahl välja.
  5. Nirista õuntele sidrunimahla.
  6. A Aseta lauale puhas riie.
  7. Piista peale 2 spl jahu.
  8. Aseta tainas rätiku keskele.
  9. Sulata 50 g võid ja määri peale. lehttaigna peale.
  10. Sulata pannil veel 50 g võid ja prae selles riivsai kuldpruuniks.
  11. Laota riivsai taignale.
  12. Aseta õunad ja marjad taignale, jättes äärise 5 cm.
  13. Puista puuvilju pähklite, suhkru, kaneeli ja riivitud sidrunikoorega.
  14. Kasutage lehttainast rullimiseks rätikuga.
  15. Niisutage taina servad vähese veega ja suruge kokku.
  16. Tiista õunastruudel küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
  17. Pista struudel ülejäänud 50 g sulavõiga.
  18. Küpseta õunastruudel 210°C juures 20 minutit, seejärel alanda temperatuur 190°C-ni ja küpseta veel 20–30 minutit, kuni struudel on kuldne ja krõbe.
  19. Võta õunastruudel ahjust välja ja lase jahtuda 15 minutiks.
  20. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri õunastruudlit vahukoore või jäätisega.

Utiliid

  • nuga
  • lõikelaud
  • kauss
  • riiv
  • tsitrusepress
  • köögipintsel
  • pann

Viimased retseptid