Krõbe ploomitort kaneeli, koore ja sidrunimahlaga

Juhised

Tainas

1. Sega jahu, suhkur ja sool kausis ning kuhja kõik tööpinnale.
2. Lisa külm või kuubikuteks ja haki kõik noaga puruks.
3. Lisage hapukoor ja segage kõik koos oma käed sõtkuvad.
4. Või sõtku köögikombainis.
5. Vormi tainas palliks, suru veidi lapikuks ja keera toidukilesse.
6. Pane tainas vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Täidis

1. Tõsta ploomid kividest välja ja lõika pikuti kitsasteks viiludeks.
2. Sega kokku suhkur, kaneel, sidrunimahl, riivitud sidruni- või apelsinikoor, maisitärklis või jahu, muna ja koor.

Galettes

1. Lase taignal puhata toatemperatuuril 5 minutit.
2. Puista tööpind jahuga üle ja rulli tainas umbes 33 cm läbimõõduga lahti.
3. Pööra tainas ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
4. Lase ploomid järgmiseks üksteise külge taigna keskel, jättes vabaks 4-5 cm äärise.
5. The Murra taigna servad sissepoole nii, et need kattuksid.
6. Sega muna koore ja suhkruga ning pintselda galetid sellega.
7. Pane galetid 40-50 minutiks 190°C eelsoojendatud ahju ja küpseta kuni kuldpruun.